Šokolaadikook pähklitega

100 g pähkleid
200 g võid
2 dl suhkurt
200 g tumedat šokolaadi
4 muna
2 dl jahu
Vahusta või ja suhkur, lisa ükshaaval munakollased. Sega juurde sulatatud šokolaad, pähklid ja jahu. Vahusta munavalged ja sega õrnalt muu segu hulka. Vala võitatud vormi ja küpseta 160 kraadi juures 1 tund.
Parim viis on serveerida koos jäätise ja moosiga ;)

Kihilised šokolaadiküpsised

Vaja läheb

Tainas

• 75 g võid
• 2,5 dl suhkrut
• 1 tl vanillisuhkrut
• 2 muna
• 5,5 dl jahu
• 1 dl kakaojahu
• 0,5 tl söögisoodat
• näpuotsatäis soola

Täidis

• 30 g võid
• 3 dl tuhksuhkrut
• 2 sl kondenspiima
• 1 tl vanillisuhkrut
• paar tilka mandliessentsi

Valmistamine

Küpsised

• Vahusta pehme või suhkru ja vanillisuhkruga kohevaks
• Lisa tugevalt kloppides munad. 
• Sega kakaojahu, jahu, sool ja sooda omavahel ja lisa munavahule. 
• Sega ühtlaseks massiks
• Lase taignal külmkapis seista umbes pool tundi
• Veereta tainast kastanisuurused pallikesed ja aseta ahjuplaadile. 
• Vajuta pallikesed kergelt lapikuks  
• Küpseta 190º juures ahjus 10 minutit. 

Täidis

• Sega kokku vahustatud toasoe või, tuhksuhkur, kondenspiim, vanillisuhkur ja vanilliessents
• Pane täidis kahe jahtunud küpsise vahele

Domino küpsiste kook

VAJA LÄHEB

• 3 dl suhkrut
• 4 dl nisujahu
• 1,8 dl kakaod
• 1,5 tl küpsetuspulbrit
• 1,5 tl soodat
• 1 tl soola
• 2 muna
• 2,2 dl piima
• 1,1 dl õli
• 2 tl vanillisuhkrut
• 2,2 dl keevat vett
• 10-15 Domino poolitatud küpsist kreemise poolega

KOOGIKATE

• 113 g sulatatud võid
• 1,6 dl kakaod
• 4 dl tuhksuhkrut
• 0,8 dl piima
• 1 tl vanillisuhkrut
• 10 domino küpsist

TÄIDIS

• 0,8 dl vahukoort
• 2 tl tuhksuhkrut
• näpuotsaga vanillisuhkrut
• Domino küpsiste ilma kreemita pooled, mis jäid järgi koogi sisust

VALMISTAMINE

• Kuumuta ahi 175 kraadini ja valmista ette kaks 24 cm-se läbimõõduga koogivormi nende põhjad küpsetuspaberiga kattes. Aseta ühte koogivormi küpsisepoolikud nii, et kreemine osa jääb ülespoole. 
• Sega kokku kuivained (suhkur, jahu, kakao, küpsetuspulber, vanillisuhkur, sooda ja soola). Lisa munad, piim, õli ja mikserda segu keskmisel kiirusel 2 minutit. Lisa äsja keemaläinud vesi (tainas muutub nüüd hästi vedelaks). Jaga tainas kahe küpsetusvormi vahel ja küpseta 30-35 minutit (kontrolli küpsust puutikuga)*. Jahuta küpsenud kooki 10 minutit, eemalda vormist ja jahuta täielikult. 
• Samal ajal valmista ette koogikate ja täidis. Koogi katteks sulata või ja sega kakaopulbri, tuhksuhkru, vanillisuhkru ja piimaga. Sega, kuniks oled saavutanud ühtlase massi. Vajadusel lisa veel piima. Täidiseks vahusta vahukoor suhkru ja vanillisuhkruga. Lisa juurde küpsisepuru ja sega ettevaatlikult segu läbi.
• Kui koogipõhjad on täielikult jahtunud, aseta täidis alumisele koogipõhjale ja tõsta peale teine koogiketas. Määri koogi peale ja servadele kate ning pista katte sisse 
• Kaunistuseks Domino küpsiseid (lõika need noaga enne koogile lisamist pooleks või kolmeks). 

Valge šokolaadi toorjuustukook laimiga

Vaja läheb:

PÕHI

• 180 g Digestive küpsiseid
• 80 g sulatatud võid

KREEM

• 400 g maitsestamata toorjuustu
• 200 g valget šokolaadi
• 2 dl rõõska koort (35%)
• 1 sl suhkrut
• 1 tl vanillisuhkrut
• 2 laimi

Valmistamine:

• Purusta küpsised, lisa sulatatud või ja sega kausis.
• Vooderda 26 cm läbimõõduga koogivorm küpsetuspaberiga ning suru küpsisepuru sinna põhjale.
• Vahusta rõõska koor suhkru ja vanillisuhkruga tugevaks vahuks.
• Lisa toorjuust ja laimimahl.
• Sulata valge šokolaad, lase jahtuda ning lisa eelnevalt kokku segatule.
• Sega kõik hoolega ühtlaseks massiks.
• Vala kreem põhjale nii et see jaotuks ühtlaselt.
• Aseta kook 4-5 tunniks külmkappi tahenema.
• Serveerides võid lisada  moosi, mis koogi veelgi maitsvamaks muudab!

Vürtsikas kanasupp

Vaja läheb:
2-3 kanafileed
200 g ananassi
200 g brokkolit
4 kartulit
1 porgand
1 paprikas
100 g porrut
2 küüslauguküünt
1 sibul
1 spl võid
3 spl magusat Thai tšllikastet
puljong
nuudlid
punet, pipart, soola

Prae kanfilee. Tükelda kõik köögiviljad ja ananass. Kuumuta potis või ja prae selles kõik köögiviljad klaasjaks, lisa maitseained ja Thai kaste. Lisa puljong ning lase keema. Lisa ka nuudlid. Maitsesta ning vahetult enne supi valmimist lisa kanatükid.