Valge šokolaadi toorjuustukook laimiga

Vaja läheb:

PÕHI

• 180 g Digestive küpsiseid
• 80 g sulatatud võid

KREEM

• 400 g maitsestamata toorjuustu
• 200 g valget šokolaadi
• 2 dl rõõska koort (35%)
• 1 sl suhkrut
• 1 tl vanillisuhkrut
• 2 laimi

Valmistamine:

• Purusta küpsised, lisa sulatatud või ja sega kausis.
• Vooderda 26 cm läbimõõduga koogivorm küpsetuspaberiga ning suru küpsisepuru sinna põhjale.
• Vahusta rõõska koor suhkru ja vanillisuhkruga tugevaks vahuks.
• Lisa toorjuust ja laimimahl.
• Sulata valge šokolaad, lase jahtuda ning lisa eelnevalt kokku segatule.
• Sega kõik hoolega ühtlaseks massiks.
• Vala kreem põhjale nii et see jaotuks ühtlaselt.
• Aseta kook 4-5 tunniks külmkappi tahenema.
• Serveerides võid lisada  moosi, mis koogi veelgi maitsvamaks muudab!